Почему-то никто из Большой тройки (МТС, Билайн, Мегафон) не почесался, чтобы подготовиться к появлению новой прошивки, поэтому активировать функцию модема в iPhone приходится руками через неофициальные настройки операторов. Спасибо за инструкцию, Pabloduo и virtualinsanity.